Pompoen Boeren Busbrood
Bekijk het recept voor Pompoen Boeren Busbrood
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 35 minuten.
Opmaken als busbrood en in een boerenkoppels leggen.
Narijs: ca. 75 minuten.
Voor het bakken bestruiven met roggebloem en insnijden zoals gewenst.
Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.