Licht Meergranen Vloerbrood
Bekijk het recept voor Licht Meergranen Vloerbrood
Decoratiemix
- 250 g - 2.5% Maïsgries
- 250 g - 2.5% Sesamzaad
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 40 minuten.
Opmaken als vloerbrood. Decoreer met een mengsel van maïsgries en sesamzaad (50:50). Leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten.
Narijs: ca. 65 minuten.
Bakken: ca. 35 minuten bij 210°C met stoom.
eventueel voor het bakken insnijden zoals gewenst.