Suikerbrood
Bekijk het recept voor Suikerbrood
Ingrediëntenlijst
Ingrediënten
- 1500-2000 g - 15-20%% PROSON LUXE AU BEURRE RSPO-SG
- 100% g - 1% Bloem (eiwitrijk)
- 2% g - 2% Zout
- 7-8% g - 3% Gist
- 60% g - 5% Water ong.
Recept werkwijze
- Kneden tot een goed afgekneed deeg en direct de vulling doordraaien
- Deegtemperatuur: ong. 27℃
- Afwegen: ong. 400 gram
- Opmaken als busbrood en in aluminium bakblik plaatsen
- Narijs: ong. 45 minuten
- Bakken: ong. 35 minuten bij 210-220℃
- Puntrijs