Kneed alle grondstoffen tot een niet al te ver afgekneed deeg
Deegtemperatuur: Zo koud mogelijk
Deegrust: ong. 10 minuten in koeling
Toeren: Het deeg uitrollen en de boter verdelen over de helft van de deegplak. Hierna de andere helft er overheen vouwen en daarna tweemaal in drieën toeren (2 x 3)
Deegrust: ong. 10 minuten in koeling
Toeren: Eén maal in drieën (1 x 3)
Modelleren: Uitrollen tot een deegplak van 6 millimeter dikte. Vervolgens met een donutsteker uitsteken
Narijs: ong. 30 minuten bij ong. 30℃
Bakken: ong. 9 minuten in olie van 180℃
Afwerken: Vullen met een vulling naar eigen keuze, bijvoorbeeld een crème