Bekijk het recept voor Wit tijgerbusbrood met CREME ROYAL / PATES ROYAL RSPO-SG en TIJGERPAPMIX.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 26℃
Weeg ong. 930 gram
Bolrijs: ong. 25 minuten
Langmaken voor busbrood
Tijgerpap aanbrengen na de opmaak
Narijs: ong. 70 minuten bij 30°C en 85% vocht
Bakken: ong. 9 minuten bij 260℃