Search

Steengemalen Volkoren Busbrood

Dit is een recept voor Steengemalen Volkoren Busbrood.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ong. 27°C
  • Afwegen: Deegstukken van ong. 450 gram en opbollen of oppunten.
  • Bolrijs: ong. 45 minuten
  • Opmaken en zonder nat maken goed door volkorenmeel rollen. Daarna in bakblikken voor halve broden leggen.
  • Narijs: ong. 75 minuten
  • Bakken: Ong. 38 minuten op 230°C

Delen