Rustiek Witbrood

Bekijk het recept voor Rustiek Witbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 27°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 450 of 900 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 30 minuten.

Opmaken in gewenste vorm. Leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten.

Narijs: ca. 70 minuten.

Voor het bakken eventueel bestuiven met roggebloem en insnijden naar wens.

Bakken: ca. 30-35 minuten bij 235°C met een beetje stoom.