Pompoenbrood (VITASON POMPOEN 50%)

Bekijk het recept voor Pompoenbrood (VITASON POMPOEN 50%)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen een glad en soepel deeg

Deegtemperatuur: ong. 26℃

Opmaken: Maak op als een pompoen. Gebruik 15 gram deeg voor het steeltje. De rest van het deeg (435 gram) opbollen. Druk de bol aan de bovenzijde iets plat. Plaats het steeltje bovenop de bol

Afwegen: ong. 450 gram

Bolrijs: ong. 30 minuten

met een beetje vocht

Narijs: ong. 80-90 minuten

Decoreren: Voor het bakken bestrooien met roggebloem en insnijden als een pompoen

Bakken: ong. 35 minuten bij 230℃ met stoom