Pistolets

Bekijk de ingrediënten en de werkwijze van dit recept voor Pistolets met QS CROUSTILLANT en SONEXTRA SHORTENING CL RSPO-SG.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg

Deegtemperatuur: ong. 27°C

Afwegen: Ong. 1600 gram voor 30 stuks

Bolrijs: Ong. 15 minuten en verdelen/opbollen, laat de bolletjes hierna ongeveer vijf minuten loskomen

Deegstukjes op tapijt leggen, kappen en omdraaien

Narijs: ong. 60 minuten en terug omdraaien

Bakken: ong. 18 minuten bij ong. 240°C, met stoom