Krokante Pompoen Broodjes (CREATIONS PUMPKIN)

Bekijk het recept voor Krokante Pompoen Broodjes op basis van CREATIONS PUMPKIN en PROSON KROKANT MALT.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen een glad en soepel deeg

Deegtemperatuur: ong. 26℃

Bakken: ong. 18 minuten bakken bij 230℃

Afwegen: ong. 1650 gram

Bolrijs: ong. 10-15 minuten

Modelleren: Verdelen/opbollen en drukken met appelsnijder

Narijs: ong. 60 minuten

met stoom

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.