Krokante broodjes (zuurdesem)

Bekijk het recept voor Krokante broodjes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.

Deegtemperatuur: ong. 27℃.

Afwegen: ong. 1650 gram voor 30 stuks.

Bolrijs: ong. 10 minuten en verdelen/opbollen.

Narijs: ong. 80 minuten.

Bakken: ong. 18 minuten met stoom bij 230℃.