Bekijk het recept voor Italiaanse Bol Gekruid
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 120 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 20 minuten.
Deegstukken opnieuw opbollen en op bakplaten plaatsen. Decoreren met rijstemeel.
Narijs: ca. 60 minuten.
Voor het bakken tweemaal insnijden (zie foto).
Bakken: ca. 18 minuten bij 230°C met stoom.