Bekijk het recept voor Donker Meergranen Baguette (VITASON DONKER MEERGRANEN, SONPLUS KROKANT SUPER)
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 26℃
Afwegen: ong. 350 gram
Bolrijs: ong. 30 minuten
Langsteken (ong. 40 cm) en op inschietapparaat leggen
Narijs: ong. 65 minuten
Decoreren: Bestrooien met roggebloem en voor het bakkeninsnijden.
Bakken: Inschieten op 240℃, met iets stoom. Afbakken ong. 20 minuten bij 230℃. De laatste 5 minuten de schuif open
Halfweg de narijs bestrooien met roggebloem en inknippen als korenhalm.